Експертите по хранене непрестанно ни напомнят да се храним с по-цветни
храни. Разбира се, под „цветни“ вероятно имат предвид също и разнообразни, но основно става въпрос за плодовете и зеленчуците, които наистина буквално идват във всевъзможни цветове.
Причината за това е, че тези красиви плодове и зеленчуци са хранителни бомби, пълни с хубави неща – фитонутриенти.
Може би сте чували и преди за тях, но ето какво точно са тези фитонутриенти. „Фито“ идва от гръцката дума за растение.
Най-простото обяснение е, че в растителните храни се съдържат хиляди натурални химикали, от където идва и названието им „фитохимикали“ или „фитонутриенти“.
Именно те превръщат плодовете и зеленчуците в храна, която си струва да ядете редовно.
Фитонутриентите имат безброй ефекти: действат като
антиоксиданти, стимулират
имунната система, намаляват риска от астма, предпазват от коронарна болест на
сърцето и от болести като цяло, помагат за правилното функциониране на тялото и удължават продължителността на живота.
Някои от тези фитонутриенти са ресвератрол, катехини, хесперидин, флавоноли, летуин, зеаксантин, ликопен, алфа-каротен, бета-каротен, бета-криптоксантин.
Но не само плодовете и зеленчуците ги съдържат. Има редица други храни на растителна основа, от които можете да си набавите фитонутриенти. Ето някои от тях:
- Ядки
- Бобови храни
- Чай
- Пълнозърнести храни
- Вино (е, сега не го приемайте като зелена светлина да прекалявате с червеното вино редовно)
