Здравословни мъфини с боровинки за ценители на вкусните изкушения

Днес кухнята на Афиа ви предлага истинско изкушение за сетивата.

Мъфините са любими на малки и големи, но често се въздържаме заради вредата от тестените изделия, захарта, калориите и така нататък.

Е, не и този път, защото нашите мъфини са приготвени без захар и без пшеничено брашно, но пък за сметка на това са страшно вкусни и можете да им се насладите дори по време на диета.

За целта ще са ви необходими:

2 яйца
1 ч.ч кисело мляко (в случая използвахме Активиа)
½ ч.ч мед
1/3 ч.ч зехтин
1 течна ванилия
1 ч.ч фини овесени ядки
1 ч.ч овесени трици
1 ч.л бакпулвер
½ ч.лсода за хляб
1/3 ч.л сол
1/3 ч.л. канела (по желание)
1 ч.ч боровинки

Добре е яйцата да са със стайна температура. Прибавяме към тях млякото, меда, зехтина и ванилията и разбъркваме добре.

В отделна купа смесваме овесените ядки, овесени трици, бакпулвера, содата за хляб, солта и канелата, след което твърдите съставки прибавяме към течните и бъркаме, докато не получим хубаво тесто. В него слагаме и боровинките.

Сместа разпределяме в тава за мъфини или в хартиени формички за мъфини, като препоръчително е да напръскаме формите със спрей против залепване или да ги намажем с някаква мазнина.

Количеството на сместа би трябвало да стигне за 12 броя мъфини.

Печем мъфините в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30-40 минути като проверявайте дали са се изпекли с клечка за зъби.

След като извадите мъфините с боровинки от фурната, оставете ги да изстинат напълно преди да ги вадите от формите, за да не залепват.