За Въпроси:  sales@afya-pharmacy.bg
Мащерката – универсалната билка във Вашата кухня

Мащерката – универсалната билка във Вашата кухня
Навярно познавате мащерката като подправка или като билка, от която сте си приготвяли чай, когато сте имали кашлица... Със сигурност, обаче, сте се убедили в приятния аромат, който придава на ястията и в лечебните и свойства.

Седемте подправки, с помощта на които можете да създадете милион вкусови комбинации

Мащерката има около 350 разновидности, които са разпространени в Европа, Северна Америка и Азия. Тя представлява многогодишно тревисто растение с тънки стъбла, вечнозелени листа, цъфтящо в бяло, розово или виолетово. Различните сортове имат уникални вкусове и приложения за готвене, масла, лекарства или декорация. Например Обикновената мащерка (T. vulgaris) и Цитрусовата мащерка (T. citriodorus) се използват като подправка, а Дивата мащерка (Thymus serpyllum) и мъхнатата мащерка (T. pseudolanuginosus) не се използват като подправки, а са атрактивни декоративни и лечебни растения.

Ароматната подправка е популярна във Френската, Италианската кухня, Средиземноморската кухня. Когато се използва като подправка в прясно състояние е препоръчително да се добавя по-рано, за да може при топлинната обработка да отдели етеричните си масла. Тя придава аромат и обогатява вкуса на италианските сосове за паста, в чийто състав участват чушки и патладжан. Изключително добре се съчетава с розмарина при предварително мариноване на месо, което после ще се пече или грилова. Кореспондира добре с някои видове риба (лаврак и кефал), а доматите и картофите стават с по-интересен привкус и аромат, когато се поръсят с мащерка.

Освен като подправка, мащерката се използва широко и като билка. За лечебни цели се използват изсушените ѝ цветове. Притежава антисептично, противовъзпалително, отхрачващо, спазмолитично, болкоуспокояващо действие.
При остър бронхит и кашлица чаят от мащерка действа успокояващо и благоприятно, а за още по-силен ефект може да се съчетае и с листа от бръшлян. А етеричното масло от мащерка е едно от най-силните и има естествено антимикробно действие при възпалено гърло.

Тъй като мащерката е богата на витамините С и А, също е добър източник на мед, фибри, желязо и манган, тя укрепва защитните сили на организма. Така че ако почувствате, че сте настинали, задължително си направете чай от мащерка.

Мащерката влиза в състава и на много козметични и медицински продукти. Благодарение на своите антисептични и противогъбични свойства, тя е съставка на много кремове, дезодоранти и вода за уста. 

Ароматната билка съдържа хранителни вещества, които спомагат за поддържане нормалните нива на кръвното налягане и на холестерола, което допринася за здравето на сърцето и е добър билков вариант за хората, които страдат от високо кръвно.

Мащерката може да помогне и за поддържане на психичното здраве, тъй като влияе на невротрансмитерите и повишава настроението. Проучванията показват, че съединението карвакрол, открито в маслото от мащерка, ако се консумира в продължение на седем дни, повлиява положително нивата на допамина и серотонина.

Редовното пиене на чай подобрява мозъчните функции

Оказва се, че независимо дали ще използвате мащерката като подправка или като чай, в прясно състояние или изсушена, тя определено ще се отрази благоприятно на Вашето здраве.




Липсата на обоняние – ранен симптом за коронавирус?! Липсата на обоняние – ранен симптом за коронавирус?! Британски учени установиха, че при много от пациентите с потвърден Covid, внезапната загуба на обоняние е била първи симптом... Подробно
Хороскоп за Ноември 2020 от Марги Паскалева Хороскоп за Ноември 2020 от Марги Паскалева На прага на ноември астрологът Марги Паскалева ни подготвя какво да очакват различните зодиакални знаци Подробно
Помогнете на тялото си да се пребори с инфекциите Помогнете на тялото си да се пребори с инфекциите Лимфата балансира всички течности в нашето тяло. Тя е пряко свързана с имунитета и способността на организма да се справя с болестите. Подробно
Да осигурим спокойствие в един неспокоен свят Да осигурим спокойствие в един неспокоен свят Искате най-доброто за детето си? Помислете и за това: Стрес! Това е най естественото състояние за хората в XXI век. Подробно
Лесни маски за лице с продукти, които има във всеки дом Лесни маски за лице с продукти, които има във всеки дом Колко често си правите маска на лицето? Ето няколко чудесни маски с природни продукти, които най-вероятно имате вкъщи. Подробно
Непоносимост към глутен – кога да вземем мерки Непоносимост към глутен – кога да вземем мерки В последно време все повече хора стават по-чувствителни към глутен. Дали това е поредната мода или здравословен проблем? Подробно