Лимецът е една от най-пълноценните и лесно усвояеми храни. Съдържа големи количества витамини, белтъчини и полезни мазнини, магнезий, калий, манган, фосфор, желязо, калций.
Едно от най-ценните му качества е ниското количество на съдържащия се в него глутен. Значимостта му се определя и от това, че този растителен вид съдържа повече магнезий в сравнение с кафевия ориз и повече фосфор отколкото соята.
В протеините му се съдържат 8 вида аминокиселини, сред които и лизин, което е изключителна рядкост в представителите на зърнените култури. Лизинът е важна и изключително необходима аминокиселина, която спомага забавянето на стареенето на костите (т.нар. остеопороза) и др.
Лимецът има антиоксидантни свойства, стимулира обмяната на веществата и бъбречната дейност. Освен това подобрява кръвообръщението, спомага повишаване на работоспособността на организма и подпомага функцията на половите жлези.
Хранителна стойност на 100 гр:
Енергия 1415/335 kJ/kcal
Мазнини 3 g
– от които наситени мастни киселини 1 g
Въглехидрати 58 g
– от които захари 1 g
Белтъци 14 g
Влакнини 10 g
Сол 0 g
Начин на приготвяне:
Вари се около 45 минути
Предупреждения:
Съхранявайте на сухо и прохладно място, при стайна температура.
Опаковка:
250 гр