Може да не сте големи фенове на
зеленчуците (както много хора по света), но тези
растителни храни са пълни с вещества, от които тялото ви се нуждае, за да бъде
здраво през целия си живот.
Зеленчуците са богати на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри – все вещества, които са нужни за защитата на тялото от хронични болести.
И ОЩЕ витамини в чаша – кои сокове да пием за здрав имунитет и сила
Лицензиран диетолог говори за издайническите
симптоми, които могат да ни подскажат, че не ядем достатъчно
зеленчуци.
1. Потиснато настроение
Ако се храните предимно с високомастни или високовъглехидратни храни, вероятно често получавате бърз прилив на енергия, последван от енергиен недостиг, който може да доведе до умора, отслабена памет и променливо настроение. Замяната им с продукти с по-голяма хранителна плътност като
зеленчуци ще предотврати този недостиг на енергия, даже напротив – ще се чувствате енергични по-дълго време. Витамините и минералите в
зеленчуците също играят важна роля в регулацията на настроението. Според някои проучвания, налице е връзка между диетата и настроението и диета, бедна на плодове и зеленчуци, се свързва с повишен риск от
депресия.
2. Непрестанен глад
Фибрите от
зеленчуците повишават чувството за ситост, а липсата им съответно води до пориви за храна бързо след основно хранене.
3. Лош вид на кожата
В
зеленчуците има много антиоксиданти, които защитават тялото от действието на свободни радикали. Последните могат значително да влошат вида на кожата. В допълнение, някои
зеленчуци като доматите и краставиците са с високо съдържание на вода и помагат за адекватна хидратация на организма и кожата.
4. Склонност към мускулни крампи
Мускулите се нуждаят от калий и
магнезий за гладка мускулна контракция, а
зеленчуците са добър източник на тези минерали – сладки картофи, спанак и други листни зеленчуци.
5. Запек
Растителните фибри подпомагат движенията на стомашно-чревния тракт и редовното му
прочистване.
6. Стрес
Магнезият е необходим за поддържане здравословни нива на ГАМК, невротрансмитер в мозъка, който успокоява тялото и ума. Този минерал играе роля и в отговора на тялото към стреса, а неговият дефицит води до високо ниво на стрес и
безпокойство. А
зеленчуците са един от най-добрите източници на магнезий.
7. Умора
Една от причините за честа умора е консумацията на твърде много преработени храни, богати на сол и захар. Те затрудняват тялото и водят до резки промени в стойностите на
кръвната захар. Добавете
зеленчуци към диетата си, когато се почувствате уморени.
8. Нарушено зрение
Всеобщото мнение, че морковите са полезни за очите си е напълно вярно. Те са богати на витамин А, липсата на който може да влоши
зрението, да доведе до нощна слепота, сухота на очите, корнеални язви, увреда на ретината. Витамин А не се съдържа само в морковите, но и в жълтите и оранжеви
зеленчуци, както и в листните
зеленчуци.
Неправилното хранене може да доведе до загуба на зрение
9. Проблеми с теглото
Зеленчуците ни предлагат полезна и засищаща храна на фона на малко калории. Всеки, който иска да достигне
идеалното тегло, би трябвало да се възползва от тях.