Преди да отговорим на въпроса дали редовната консумация на шоколад подобрява функцията на
сърцето трябва да направим някои уточнения.
Неподсладен шоколад е 100% какао и 0% захар. Съдържа какаово масло, което го слепва в барчета.
Храна за мозъка - как да го накарате да мисли по-добре
Какао на прах е 100% какао и 0% захар, но не съдържа какаово масло и затова е на прах.
Тъмен шоколад е този, който съдържа 70% или повече какао. Горчиво-сладък шоколад е този със 70% какао и 30% захар.
Полусладкият шоколад има около 60% какао и 40% захар. Млечният шоколад съдържа 10-40% какао и големи количества захар и мляко. Белият шоколад не съдържа какао, а само какаово масло, захар и аромати.
Повечето проучвания свързващи шоколада с каквито и да било здравни ползи визират изключително тъмния шоколад. Той е богат на магнезий, манган, мед, желязо, калий, фосфор, цинк и селен. В него има и известно количество кофеин, но то е твърде малко, за да ви държи будни нощем. Лошото е, че повечето шоколади идват с не малко добавени захари.
Какаото в тъмния шоколад съдържа
антиоксиданти, които противодействат на оксидативния стрес в организма и по този начин се борят с възпалението, стареенето и хронични заболявания като
диабет, рак и сърдечно-съдови болести.
Диета, богата на антиоксиданти, се свързва с по-ниски нива на оксидативен
стрес, съответно редовната умерена консумация на тъмен шоколад би могла да понижи хроничното възпаление в тялото.
Не малко проучвания показват, че какаото подобрява сърдечното здраве като води до леко подобрение в кръвното налягане и в кръвотока.
Няколко проучвания са наблюдавали по-ниска честота на сърдечни заболявания при хора, консумиращи редовно тъмен шоколад.
Вино, чай и тъмен шоколад пазят мозъка от болести
Някои съставки в тъмния шоколад се предполага, че понижават лошия холестерол и повишат добрия HDL
холестерол.
Не забравяйте, че тези резултати се отнасят единствено до консумация на шоколад с високо съдържание на какао и то в умерени количества, което значи не повече от 20-30 гр. на ден.
Прекомерната консумация на шоколад често води до прием на големи количества добавена захар и калории.
