Според едно проучване: „Добавянето на 140 грама лилави картофи два пъти на ден към диетата на участници с наднормено тегло на средна възраст води до снижаване на артериалното им налягане с около 5 пункта в рамките на месец – независимо от факта, че почти 80% от тях вече били на антихипертензивни медикаменти.
Това снижава риска от мозъчен удар и сърдечни заболявания. Тез картофи добавят около 280 калории към дневната диета, но това не довело да наддаване на тегло при участниците.“
Окинава е японски остров, където хората над 65-годишна възраст са с най-голяма очаквана продължителност на живота.
Всички окинавци на възраст 100 и над 100 години, през първата трета от живота си (грубо казано преди 1940-та година), са добивали над 60% от калориите си от един-единствен източник: „имо“ или сладък картоф.
В лилаво или в жълто, роднина на нашия оранжев сладък картоф, „имо“ дошъл от Америка преди близо 400 години и се установил в почвите на Окинава.
Този сладък картоф е богат на флавоноиди, витамин С, фибри, каротеноиди и бавни въглехидрати и е една от най-здравословните храни на планетата.
5 лечебни свойства на лилавия картоф, които водят до добро сърдечно здраве:
1. Понижава и регулира
артериалното налягане.
Както цитирахме по-горе, редовната консумация на лилав картоф два пъти на ден намалява артериалното налягане 3-4% без да води до наддаване на тегло.
2. Предпазва от кръвни съсиреци
Лилавите картофи съдържат хлорогенна киселина, за която се смята, че разгражда
кръвните съсиреци.
3. Богати са на антиоксиданти и фитонутриенти.
Тези съставки помагат за намаляване на възпалението.
Антоцианинът е съставката, отговорна за лилавия цвят. Това вещество действа като капан за свободни радикали. Антоцианинови пигменти са използвани още в миналото за лечение на
чернодробни болести и високо кръвно.
4. Лилавият картоф е богат на фибри, необходими за добро храносмилане.
5. Източник на енергия.
Лилавият картоф е чудесен източник на сложни въглехидрати и калий. В половин чаша се съдържат 341 мг калий, което е 10% от дневните нужди.
