Твърди се, че магданозът предпазва от рак,
диабет и
костни заболявания.
Една чаша нарязан магданоз ни снабдява с дневните нужди от витамин К.
Магданозът може да се блендира и добавя към смутита и сосове.
Не консумирайти магданоз, ако използвате антикоагуланти, тъй като високото съдържание на витамин К в него има кръвосъсирващ ефект.
Предпазва от рак
В магданоза се съдържат флавоноиди – растителни компоненти, които се борят с болест-причиняващите вещества в тялото ни. Мирицетин е флавоноид, който се открива в магданоза и други растения. Смята се, че предпазва от рак на кожата.
Проучванията показват, че магданозът и други зелени зеленчуци и билки могат да блокират ефектите на хетероцикличните амини. Последните се образуват при обработка на место при високи температури и се твърди, че имат потенциал да предизвикват рак.
Затова е препоръчително при консумация на пържоли да включите и зелени зеленчуци като магданоз за намаляване на потенциално опасните ефекти.
Апигенин е друга натурална съставка, откривана в магданоза. Според проучване от 2015 година той намалява размера на тумори при агресивни форми на карцином на гърдата.
Предпазва от диабет
При лабораторни и животински проучвания е установено, че споменатият вече мирицетин може да понижава нивата на кръвната захар и инсулиновата резистентност. Също така изглежда, че мирицетинът притежава противовъзпалителни качества и премахва излишните мазнини от кръвта.
Подобрява костното здраве
Ниските нива на витамин К се свързват с повишен риск от костни фрактури. Приемът на достатъчно количество витамин К може да подобри костното здраве чрез засилване усвояването на калций и понижаване отделянето му с урината.
Скорошно проучване показва, че високите нива на витамин К са свързани с 22% по-нисък риск от костни фрактури.
Хранителна стойност на чаша магданоз:
- 22 калории
- 1,78 грама протеин
- 0,47 грама мазнини
- 3,8 грама въглехидрати
- 2 грама фибри
- 0,51 грама захар
