Не е чудно, защо морингата се нарича „Дървото на живота“ или „Дървото-чудо“.
Това устойчиво на суша дърво има целогодишни малки листа, а сезонно образува големи семена, които са богати на фитопротени.
Moringa oleifera е изключително богато на
антиоксиданти и биоактивни съставки растение.
Висока хранителна стойност
Дървото е доста голямо и се среща в северна Индия. Почти всички негови части могат да бъдат консумирани или да се използват като съставки в традиционната
билкова медицина. Листата и семената се ядат широко в някои части на Индия и Африка.
1 чаша прясно наразяни листа съдържа протеини, витамин В6, витамин С, желязо, витамин В2, витамин А,
магнезий.
Семената са с по-ниско съдържание на
витамини и минерали, но пък са изключително богати на витамин С. 100 гр. Семена съдържат 157% от препоръчителния дневен прием на
витамин С.
Богатство от антиоксиданти
Няколко
антиоксиданти като изотиоцианат са открити в листата на моринга. Освен споменатите витамин С и А, те включват още кверцетин, за който се смята, че понижава артериалното налягане и хлорогенна киселина, която се открива във високи концентрации в кафето и регулира нивата на
кръвната захар след хранене.
Листата на морингата имат противовъзпалителни свойства, които се приписват на изоцианатите. Понижават и нивата на
холестерола в кръвта, които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.
Недостатъкът…
Възможно е листата да съдържат високи нива антинутриенти, които понижават усвояването на минерали и протеини. Приемът на Moringa oleifera под формата на хранителна добавка може да е начин за възползване от хранителните качества на растението.
Морингата е важна храна в някои части на света. Тъй като се отглежда лесно и евтино, а листата задържат много от витамините и минералите си при изсушаване, се използвам в Индия и Африка в хранителни програми в борбата с недохранването.
Дървото на смъртта: Манчинела или плажна ябълка
